CULTIVOS 4 – FICHAS CULTIVOS – HORTALIZAS – 2
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CULTIVOS 3 – FICHAS CULTIVOS – HORTALIZAS - 1
Denominamos como hortalizas a las plantas que cultivadas en una huerta, consumimos crudas o cocinadas. En este grupo de plantas se incluyen las verduras y las legumbres.
Esta es la primera entrada dedicada a las hortalizas. En ella encontrarás las fichas, ordenadas alfabéticamente, correspondientes a las hortalizas cuyo nombre común está entre la A y la C.
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CULTIVOS 2: PRÁCTICA HORTÍCOLA EN UNA HUERTA URBANA
A través de estas páginas, se pretende ofrecer herramientas y conocimientos para quienes deseen emprender este viaje, pero también reflexiones que nos ayuden a comprender cómo nuestra actividad hortícola está intrínsecamente ligada a fenómenos globales como el cambio climático.
Este cuaderno es el resultado de más de una década de
experiencia en el cultivo ecológico en huertas urbanas de Vitoria-Gasteiz. A
través de la observación, el trabajo colectivo y el compromiso con la
sostenibilidad, se ha construido una práctica hortícola que no solo busca la
producción de alimentos, sino también la conexión con la tierra y la comunidad.
La horticultura ecológica, entendida como una filosofía de vida, se presenta
aquí como un modelo de relación respetuosa con la naturaleza, basado en el
aprendizaje compartido y la agroecología como alternativa transformadora.
El contenido del cuaderno se estructura en dos partes. La primera ofrece una visión general de la horticultura urbana sostenible, abordando temas como la planificación de cultivos, la gestión del agua y la elección de variedades locales, además de reflexionar sobre su vínculo con desafíos globales como el cambio climático. La segunda parte incluye fichas detalladas de los cultivos propios de la Llanada Alavesa, con información práctica basada en años de observación. Este trabajo es un homenaje a la tierra y a quienes la cultivan con pasión, además de una invitación a seguir aprendiendo y creciendo en armonía con el entorno.